食药化工学院于2024年7月5日在烘焙实训室举行烘焙（饼干与糕点制作）“以赛代考”技能大赛。按照全国职业院校技能大赛西式面点师项目的考核要求制定了本次大赛的内容---制作八寸戚风蛋糕。
大赛评委邓颖、董天飞和王潇晗老师本着公平公正的原则，从蛋糕的外观、口感、创新程度、营养价值等多个方面进行评分。
本次以赛代考加强了期末考试模式的创新，学生们为了此次大赛认真准备，在比赛过程中自我要求严格， 达到了让学生在比赛和竞技活动中巩固所学知识，提升技能水平，全面提升教育教学质量的目的。
撰稿人、责任编辑：邓颖
一审：衣黎明
二审：张丽华
三审：郝峰
食药化工学院
2024年7月6日
